Капустный пирог. Калорийность капустного пирога составляет 158 ккал.

Белокочанная капуста 1 штука.
Мука пшеничная 500 г.
Молоко 400 мл.
Сливочное масло 270 г.
Яйцо 2 штуки.
Оливковое масло 50 мл.
Сахар 2 столовые ложки.
Соль крупная 1, 5 столовые ложки.
Сухие дрожжи 22 г.

Время приготовления - 1 час. 20 мин.

1 смешайте просеянную муку с половиной столовой ложки соли, сахара и сухими дрожжами. Затем добавьте 250 грамм сливочного масла комнатной температуры и смешивайте до состояния напоминающего хлебную крошку или крупный песок. Добавьте 250 мл молока и замесите тесто. Оставьте его на сорок минут в тепле, чтобы оно поднялось.
2 нашинкуйте тонко капусту, перемешайте со столовой ложкой соли, залейте кипятком и дайте постоять минут десять. Слейте воду и отожмите всю жидкость из капусты, после чего в глубокой сковороде потушите ее на смеси оливкового и сливочного масла. Тушите на сильном огне десять минут, после чего добавьте полстакана молока и сделайте слабый огонь. Тушите еще минут двадцать, постоянно помешивая. Посолите по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть.

3 сварите вкрутую два куриных яйца.
4 поднявшееся тесто раскатайте в тонкие пласты скалкой добавляя муку.
5 выложите на противень тонкий пласт теста и поверх него равномерно распределите тушеную капусту и нарубленные крутые яйца. Сверху накройте другим пластом и скрепить края теста. Наделайте в пироге дырок вилкой или ножом, чтобы он мог дышать. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса до образования румяной корочки. Перед отправкой смажьте поверхность взбитым сырым яйцом.