Гаспачо калорийность - 84 ккал (на 100 гр).

Ингредиенты: (6 порций).
1000 г спелых помидоров, один очищенный огурец, один небольшой зубчик чеснока, две ложки столовые красного винного уксуса (или обычного 9%), одна ложка столовая свежей нарезанной петрушки, & ложечки чайной красного жгучего перца, чуть-чуть соли и свежего помола перца, две ложки столовых масла оливкового, один сладкий красный перец, & чашки кубиков свежего хлеба без корки.

Приготовление: чтобы приготовить суп гаспачо помидоры и красный перец обжарьте на гриле (можно в духовке) около 8 минут и переложить их в полиэтиленовый пакет для охлаждения. Снимите кожицу и удалите семена и взбейте помидоры и половинку перца в блендере. Добавьте половину огурца в блендер вместе с чесноком, хлебом, уксусом по вкусу, зеленью петрушки, солью и перцем. Добавьте масло и хорошо смешайте постный гаспачо в пюре и охладите примерно один час. В готовый томатный суп гаспачо перед подачей на стол положите мелко нарезанные кубики оставшегося огурца и сладкого перца.