Ризотто с грибами.

Ингредиенты:
Грибы (отварные) - 300 г.
Растительное масло - 2 ст. л.
Луковица (нарезанная кольцами) - 1 шт.
Болгарский перец (мелко нарезанный) - 1 шт.
Рис - 200 г.
Грибной бульон - 3 стакана (вам все равно варить грибы).
Сыра пармезан (тертый) - 2 ст. л.
Петрушка, базилик, зеленый лук - по вкусу.
Соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

1. обжарьте на растительном масле лук с перцем, добавьте грибы и, постоянно помешивая, подержите на огне минут пять, пока они не станут мягкими.
2. в отдельную глубокую сковороду с толстым дном или в казан налейте немного масла, слегка обжарьте рис до золотистого оттенка, залейте его бульоном и варите на среднем огне, пока рис не впитает всю воду.
3. добавьте грибную смесь и подержите на маленьком огне еще 1-2 минуты.
4. посыпьте зеленью и сыром, посолите, поперчите, перемешайте, чуть-чуть потомите под крышкой и подавайте к столу. Диетическое_питание.