Сырое куриное мясо без фабричной упаковки хранится в холодильнике от суток до четырех дней в зависимости от температурного режима:
7—10 градусов — один день;
4—7 — до двух дней;
от 0 до 4 — до трех дней;
от -2 до 0 — до четырех дней.
Помните, что целая птица и филе сохранят свежесть дольше, чем грудка, ножки, голени или окорочка. Еще меньший срок годности у фарша — до 48 часов в обычной упаковке и до пяти дней — в вакуумной — и субпродуктов. Печень, сердце и шея смогут пролежать в холодильнике, не испортившись, не более 18 часов, так что их приготовление не стоит откладывать надолго.
При хранении также обращайте внимание на упаковку. Здесь может быть несколько вариантов.
Полиэтиленовый пакет
