Домашний ягодный пирог.

Кбжу на 100 г: 171, 8/5, 6/3, 8/33, 7.
Общий вес готового блюда: 569 г.

Ингредиенты:

Для теста:
& 9989; мука 200 г (рисовая и цельнозерновая пшеничная 50 на 50).
& 9989; кефир 1% 100 мл.
& 9989; 1 яйцо.
& 9989; 1 ч. л. разрыхлителя.
& 9989; сливочное масло комнатной температуры 15 г & 9989; подсластитель.
Для начинки:
& 9989; 300 г любых ягод (у меня черная смородина и ежевика 50/50).

& 9989; 10 г кукурузного крахмала (или муки).
& 9989; подсластитель, если считаете нужным.

Мы готовим.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем (обязательно) в миску. Туда же отправляем все остальные ингредиенты для теста. Масло должно размягченным быть. Замешиваем руками. Оно будет плотное и слегка прилипать к рукам. Берем силиконовую форму, у меня 17 см, распределяем влажными руками тесто по бокам и по дну. Можно взять форму большего диаметра, просто потоньше распределять тесто.
Отправляем в разогретую духовку на 15 минут при 180\xB0 с. в это время берем ягоды (предварительно размороженные обязательно), смешиваем с подсластителем и крахмалом. Выкладываем начинку к тесту и выпекаем еще 15 минут при той же температуре. Готово & 9989; приятного аппетита & 128522;.