Обязанности хостес. Основные правила Dress - Code для девчонок на вакансию хостесс!

Обязанности хостес. Основные правила Dress - Code для девчонок на вакансию хостесс!

Главное оружие хостес - внешний вид, ведь по одежке не только встречают, но и доверяют и какой бы многогранной и интересной личностью вы не были, второго шанса произвести первое впечатление уже не будет?
Хорошо выглядеть нужно всегда?
Даже если те, ради кого хочется хорошо выглядеть, очень далеко.
Даже если хорошо выглядеть не хочется.
Хорошо выглядеть - это обязанность.

В первую очередь хостес должна быть элегантной, а быть элегантной - не значит бросаться в глаза, это значит - врезаться в память?

Собираясь на работу в клуб и зная что там нет обязательных или тематических правил, лучше отдать предпочтение эффектным платьям ( но не черным) или же юбкам в тандеме с красивыми блузами.
Для клуба не подходят такие незаменимые в повседневной жизни джинсы и футболки. В них вы переодеваетесь после клуба, гуляете днем, но в клубе вы должны выглядеть как леди.
Для наряда не нужно придумывать что-то экстравагантное (кофточки со звериными принтами и леопарда в любом проявлении вместе с черными колготками в сеточку и всевозможными рисунками, а также лосины в горошек мы оставляем дома) и нужно выбирать не только красивую, но и удобную одежду.
В погоне за стилем не следует жертвовать комфортном: если вы будете чувствовать себя не в своей тарелке из-за плохо выбранного платья, даже самый шикарный Look отойдет на второй план.

Обязательно продумайте вопрос обуви, каблук не должен быть бесконечным, пусть он будет не большим и удобным, но он будет.

Дополняя свой образ не переусердствуйте с аксессуарами.
Вы должны быть не праздничной елкой, а стильной королевой клуба?

И главное, ваша прическа? Макияж? Ногти? Должны быть опрятными, походка уверенной, а улыбка искренней.

Связанные вопросы и ответы:

Как должна одеваться хостес. Кто такие хостес, история и современность

Хостес – это первое лицо, которое вы видите, переступая порог компании . Любая уважающая себя компания нынче обзаводится молодыми, приятными, общительными и грамотными людьми, которые могут:

1. радушно встретить вас у входа;
2. помочь освоиться в новой обстановке;
3. грамотно рассказать о компании;
4. общаться на разных иностранных языках;
5. создать самое приятное впечатление у посетителей.

Значение английского слова hostess – принимающий гостей либо хозяйка зала красноречиво объясняет смысл профессии. Задача этих людей занять гостей, развлечь их интересным разговором, иногда руководить работой обслуживающего персонала, чтобы посетители получили как можно больше внимания.

Эту традицию современные бизнесмены переняли у авиаперевозчиков на пассажирских авиалиниях. Там мы знаем хостес, как стюардесс , которые:

1. встречают пассажиров входящих в салон самолета;
2. показывают им их места;
3. помогают удобно разместиться;
4. проводят инструктаж по безопасности во время полета;
5. обслуживают пассажиров;
6. оказывают помощь и откликаются на просьбы.

Теперь профессия хостес востребована :

1. в ресторанах, ночных клубах, отелях;
2. на мероприятиях, выставках, презентациях;
3. в солидных компаниях, серьезно занимающихся связями с общественностью;
4. в эскорте – сопровождении клиентов на мероприятия, куда не принято ходить в одиночестве.

Хостес в клубе. Профессия хостес: 7 основных обязанностей администратора

1. Хостес в точке общественного питания. В этом случае требуется минимум: встретить гостей, уточнить, какой столик они желали бы, и проводить их к свободным местам – или за барную стойку, если все места заняты, предложив аперитив от заведения. Соответственно, когда гости отдохнули, их нужно будет проводить.
2. Хостес в ночном клубе. Здесь уже список обязанностей расширяется. Хостес должен не только встречать гостей, но и следить за тем, как они отдыхают. Если кто-то заскучал, то нужно их развлечь, заинтересовать, предложить что-то новое и интересное из программы. При этом ни один гость не должен остаться без внимания – во время наплыва и шумной вечеринки это не так уж просто.
3. Хостес в отеле. Обязанности почти те же, что и у хостес в кафе, но обеспечить нужно не свободные столики, а свободные номера.
4. Хостес на выставке. Поскольку выставки и презентации всегда тематические, администратор такого мероприятия должен достаточно хорошо разбираться в соответствующей теме, чтобы уметь поддержать беседу с посетителями и ответить на их вопросы, если такие возникнут. Тут не обойтись без специальных знаний и иностранных языков – иностранцы на сегодняшний день встречаются везде, даже в глубинке, на ярмарке ручных поделок местного кружка народного творчества. Как правило, это временная подработка, а не постоянный вид деятельности.
5. Хостес в автосалоне, на корпоративе и прочих мероприятиях. Требования в этом случае могут быть какими угодно, определяются они организаторами.

Секреты профессии хостес. Секреты профессии: Хостес

Быть приветливой — обязанность хостес

В воскресенье на радио «Эхо Москвы» в совместной с «Трудом» программе «Послужной список» ведущие говорили о работе хостес.

Профессия хостес родом из Англии. В переводе с английского «хостес» означает «хозяйка». Изначально так называли только стюардесс, но позже хостес стали называть и хозяек зала в ресторане, и старших официанток, и даже хозяек гостиниц.

Профессия хостес довольно молода. Еще несколько лет назад хозяйку зала можно было встретить только в самых дорогих и престижных ресторанах, сегодня же своя хостес есть практически в любом кафе. Ее обязанности — встречать посетителей, интересоваться, какой зал они предпочитают (для курящих или для некурящих), провожать их к столику и предоставлять меню. Часто хостес приходится координировать работу официантов и следить за тем, как они справляются.

Всегда с улыбкой

Презентабельная внешность и ухоженный внешний вид — качества, которые необходимы, чтобы получить эту должность. Хостес — лицо заведения, а значит, должна выглядеть подобающим образом. Внешний вид хозяйки зала должен быть аккуратным: никакого чрезмерно яркого макияжа, слишком длинных ногтей и броских украшений. Обычно заведения выдаютдевушкам-хостесспециальную униформу, в редких случаях позволяется приходить в своей одежде.

Кроме приятной внешности важна также грамотная речь. Так, например, для хорошей хостес недопустимо злоупотреблятьсловами-паразитами.

Важнейшие черты характера — спокойствие, терпеливость и стрессоустойчивость. Эти качества настолько важны, что часто даже прописываются в должностной инструкции. Посетители бывают разные и часто ведут себя капризно или агрессивно. Поскольку в обязанности хостес входит разрешение конфликтов, ей необходимо проявлять сдержанность и дружелюбие независимо от ситуации.

Визитной карточкой хостес является улыбка. Улыбаться на этой работе нужно постоянно — усталый и унылый вид отпугнет посетителей, да и чаевых так не заработаешь.

Иностранный язык обязателен

Специального образования для этой работы не нужно — обучение, как правило, происходит на месте. Знакомство с профессией обычно занимает от двух дней до нескольких недель. За время стажировки девушкам предстоит изучить меню заведения, винную карту, научиться правилам поведения с гостями и хорошим манерам.

Плюсом в этой профессии может стать наличие образования по специальностям «социально-культурныйсервис и туризм» и «ресторанный бизнес».

Полезным также может стать наличие психологического образования. По сути, хостес — это менеджер по работе с клиентами, а для такой работы базовые знания по психологии просто необходимы.

Приветствуется также знание иностранных языков. Чтобы успешно работать в престижном заведении, хостес необходимо владеть хотя бы разговорным английским, иначе спосетителями-иностранцамидевушке придется объясняться жестами, что вряд ли произведет хорошее впечатление.

Работа для студенток

Чаще всего хостес работают студентки. Многие начинают работу в ресторанном бизнесе с должности официантки и лишь затем становятся хостес.

Как правило, девушки работают по графику два через два. Смена продолжается около 12 часов — от открытия до закрытия заведения. Смена хостес в ночном клубе чуть короче — с девяти вечера до шести утра.

Зарабатывают хостес неплохо. Размер зарплаты зависит от уровня престижности заведения. В среднем зарплата хозяйки зала по Москве составляет 25–30 тысяч рублей.

В регионах зарплаты ниже — 15–25 тысяч. Хорошее подспорье для девушек — чаевые от посетителей. У хостес не всегда есть возможность получить чаевые лично, однако во многих заведениях существует общая касса чаевых, которая по окончании смены делится между персоналом.

Собеседование на должность хостес. Вакансия хостес

Ресторанный бизнес во многих городах России стремительно развивается: улучшается качество обслуживания, расширяется ассортимент предлагаемых блюд, а в некоторых особо крупных заведениях появляются новые должности. К их числу можно смело отнести хостес — одну из самых молодых профессий в сфере ресторанного дела. Неопределенная профессия

Одни причисляют хостес к числу так называемых «студенческих» профессий, считая, что работа эта не требует много времени и сил, а значит ее можно легко совмещать с учебой. Другие предполагают, что хостес – это работа для молодых девушек с приятной внешностью, ведь главная задача человека, занимающего данную должность,– быть приветливым и предельно учтивым с каждым посетителем ресторана.

По словам экспертов рынка труда, вакансия хостес на сегодняшний день не имеет четкого определения. Но общая характеристика все же имеется. Хостес – это профессия скорее женская, чем мужская. На русский язык ее можно перевести как «хозяйка дома» или же «хозяйка увеселительного заведения».

Главные качества, которыми должен обладать человек, претендующий на данную должность, – это умение общаться с людьми, терпеливость и доброжелательность. Карьерный рост

Основные обязанности вакансии хостес заключаются в том, чтобы встретить гостей, пригласить их к столику, ознакомить с меню и проводить уходящих посетителей. В общем, сделать все для того, чтобы клиент почувствовал себя комфортно, ощутил внимание и заботу обслуживающего персонала.

Положительных моментов в данной профессии множество. Зарабатывают они чуть меньше официантов. Средняя зарплата хостес в регионах - 12000-15000 рублей, в Москве - 18-25 тысяч рублей. Стоит отметить, что в некоторых заведениях хостес, так же, как и официанты, получают чаевые, которые нередко превышают официальный оклад. А вот отрицательным моментом данной профессии является двенадцатичасовой рабочий день. Поэтому совмещать учебу и работу хостес проблематично.

Немаловажно, что одним из критериев отбора на должность хостес является наличие высшего или среднего специального образования, ведь грамотная речь и развитый интеллект занимают далеко не последнюю роль в данной профессии. Отметим, что большинство менеджеров, работающих в ресторанах , начинали свою карьеру с должности хостес.

Особенности «молодой» профессии

В силу того что профессия хостес появилась в России недавно, сложно сказать, какими качествами, помимо приятной внешности и грамотной речи, должен обладать человек, претендующий на данную должность. В некоторых заведениях работодатели не требуют присылать резюме, потому что для работодателей это лишь набор биографических данных, не дающих представления о том, насколько человек умеет общаться. Кандидат на вакансию должен заполнить специальную анкету и пройти собеседование, на котором, особое внимание уделяется внешнему виду.

В некоторых ресторанах главным критерием отбора на должность хостес является модельная внешность. На работу принимаются девушки, рост которых не ниже 170 см, параметры максимально приближены к традиционным 90-60-90. Умение же общаться оценивается едва ли не в последнюю очередь.

В одних заведениях наличие базового образования у претендента на должность значения не имеет, в других – это значимый критерий отбора. В большинстве ресторанов хостес работают преимущественно девушки в возрасте от 18 до 30 лет. Но иногда работодатели отдают предпочтение юношам, ведь рабочий день хостес длится от 8 до 12 часов, что требует большой физической выносливости. Работающим в данной должности людям не помешает и некоторый артистизм. Даже устав к концу смены, хостес должны улыбаться и выглядеть бодро.

После успешно пройденного собеседования начинающие хостес постигают все тонкости своей профессии сначала на специальном тренинге, а потом непосредственно на рабочем месте под руководством метрдотеля ресторана.Но не во всех заведениях действует подобная схема приема на работу.

Два в одном

Профессия хостес является необходимой для успешного развития не только ресторанов, но также кафе и баров. Поэтому во многих подобных заведениях с недавних пор официанты не только приносят меню и подают еду, но и выполняют обязанности хостес: встречают гостей и приглашают пройти за столик. Конечно, в этом случае увеличивается нагрузка. Хотя есть и положительная сторона: заработная плата повышается на пятьдесят процентов.

У многих маленьких заведений нет как финансовой возможности принимать на работу хостес, так и прямой необходимости.Поэтому официант, выполняющий обязанности хостес, – оптимальный вариант в данной ситуации. Хостес увеселительных заведений

В России, как и за рубежом, хостес работают не только в ресторанах, барах и кафе, но и в казино и ночных клубах. Не важно, в каком из перечисленных мест работает хостес – основные требования не меняются. Но определенные особенности данной профессии имеются.

Хостес, работающая в ночном клубе, как правило, знает всех посетителей, поддерживает с ними дружеские контакты и приглашает на интересные вечеринки.

В казино на хостес накладывается больше обязанностей. Девушки-хостес владеют информацией о всех играх (правилах, ставках), в казино, услугах и программах, предлагаемых заведением, в их обязанности входит дополнительное информирование клиентов.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА Для того, чтобы стать хостес, необходимо: Иметь высшее или среднее специальное образование. Иметь презентабельный внешний вид. Уметь доброжелательно общаться с людьми. Даже устав к концу смены, хостес должны улыбаться и выглядеть бодро.

Сугубо женская профессия

И все-таки главной особенностью данной профессии является не новизна, и даже не особые критерии отбора, а то, что хостес – это сугубо женская профессия. Профессия простая и вместе с тем сложная, но главное – прибыльная и способствующая карьерному росту.

Фразы хостес. Стандарты работы хостес

Хостес – это лицо заведения, то есть человек, который формирует первое (оно же и самое важное) впечатление гостя от ресторана. В переводе на русский «hostess» означает «хозяйка зала», эту должность можно также назвать «старший официант». Основная задача хостес заключается в том, чтобы создать для гостя комфорт и ощущение заботы, радости от его визита. 

Так как хостес, по сути, является отражением статуса заведения и его отношения к гостю, к нему предъявляются высокие требования.

Стандарты работы хостес

• Презентабельная внешность: высокий рост, красивое лицо, осанка.
• Грамотная речь: отсутствие речевых ошибок, выраженного акцента или «говора».
• Знание этикета, умение вести себя в обществе.
• Стрессоустойчивость: она выражается в умении сохранять доброжелательность с любыми клиентами в любых ситуациях.
• Идеальное знание винной карты и  меню.

Основные обязанности хостес

• Встретить и поприветствовать гостей.
• Помочь гостям выбрать удобный столик.
• Подать меню и помочь в нем сориентироваться.
• Проинформировать об акциях, бонусах, мероприятиях заведения.
• Ответы на телефонные звонки.
• Бронирование столов.
• Проводить гостей до двери и тепло попрощаться, пригласить к повторным визитам.

Дополнительные обязанности

• Принять заказ на напитки, аперитивы
• Помочь официанту в уборке, сервировке стола
• Контролировать чистоту, освещённость зала, громкость музыки и др.

У данной профессии есть две основные сложности: психологическая и физическая. Первая, психологическая,  заключается в том, что постоянное общение с людьми выматывает. Тяжело сохранять доброжелательность в общении с грубыми, недовольными, капризными клиентами, однако это является первым профессиональным требованием. Вторая сложность — это необходимость постоянно находиться на ногах,  что бывает особенно тяжело начинающим сотрудникам.

При этом, хостес – это тот человек, который создает теплую атмосферу в ресторане и вызывает симпатию клиента с первых минут общения. Наличие хостес в ресторане является знаком того, что гостю стараются создать максимально приятную обстановку и обеспечить высочайшее качество обслуживания. 

Если Вам необходимо обучить хостес грамотной работа с клиентами, вы можете заказать тренинг “Сервис и обслуживание” . На нем мы разбираем все аспекты сервисной работы, психологию клиента и способы разрешения возможных сложных ситуаций.

Хостес внешний вид. Стандарт работы хостесс на примере одного из заведений

	Благоприятное впечатление	Неблагоприятное впечатление
Улыбка	Улыбка, доброжелательное выражение лица	Фальшивая, натянутая улыбка, безразличное, унылое или агрессивное выражение лица
Макияж	***	***
Одежда	Чистая и выглаженная рабочая форма	Грязная, мятая, изношенная одежда
Маникюр	Аккуратный маникюр без длинных ногтей и яркого лака на ногтях	Неухоженные ногти; длинные ногти и яркий лак на ногтях
Украшения	Умеренное количество украшений (одно кольцо и часы)	Избыточное количество украшений и бижутерии
Волосы	***	***
Запах	Использование антиперсперантов и зубных эликсиров; Использование легких нейтральных ароматов туалетной воды	Неприятные запахи; Тяжелый, стойкий запах духов
Обувь	***	***

Стоит ли работать хостес. Хостес консумация - что это?

В ресторанах распространена хостес консумация. Девушки хостес общаются с клиентами, подсаживаются к ним за столик, развлекают беседой, если общение доставляет клиенту удовольствие, он может заказать девушке еду, напитки. За этот заказ девушка хостес получает свой процент. Цель хостес консумации, как активной, так и пассивной – ненавязчиво заставить клиента делать дополнительные заказы.

Консумация бывает алкогольная и безалкогольная, активная и пассивная.

1. Активная – девушка сама выбирает клиента, подсаживается к нему и заводит беседу, если он не имеет ничего против. Она остается за столом, клиент делает для нее заказ.
2. Хостес пассивной консумации – девушки не подходят к клиентам, а сидят за барной стойкой, на диванах или танцуют, улыбаются входящим мужчинам, в общем, привлекают к себе внимание, чтобы он пригласил за свой столик.

Устойчиво мнение, что хостес консумация напрямую связана и с интимным обслуживанием гостей. Это не так. Бывают заведения с подобным обслуживанием, но это обговаривается отдельно и заставить девушку никто не может. Напротив, многие заведения очень дорожат своей репутацией и строго следят за моральным обликом девушек хостес, в некоторых ресторанах водители развозят их по домам после работы.

Как стать хорошим хостесом. Что нужно, чтобы стать хостес

Стать хостес может как парень, так девушка, все зависит от специфики места работы, например, посетительницам женского кафе больше понравится обслуживание от привлекательного джентльмена, чем молодой красотки. Однако в этой профессии сильно развита дискриминация по внешнему виду и возрасту. Даже претенденту с большим опытом работы и отличными профессиональными навыками, могут отказать в приеме на работу из-за непрезентабельной внешности или отсутствию харизмы.

В выигрышной позиции молодые люди:

• модельной внешности,
• которые умеют грамотно подать себя,
• социально активны,
• способные поддержать беседу и не стесняются улыбаться незнакомцам.

Если вы молчаливы и замкнуты, то боюсь, профессия хостес вам не подойдет, скорее всего, захочется в первый же день сбежать с работы как можно дальше.

А вот образование зачастую работодателей совсем не волнует, обычно требуется только документ об окончании школы. На собеседовании в первую очередь будут оценивать внешность и коммуникабельность: насколько хорошо поставлена речь, наличие слов-паразитов, а также тембр голоса и дикция. Дополнительным, а иногда решающим плюсом будет знание иностранного языка, предпочтительно английского.

Итак, чтобы стать хостес требуется:

• аттестат об окончании 11 классов школы;
• возраст до 30 лет;
• презентабельный внешний вид;
• грамотная речь;
• хорошая дикция;
• умение находить выход из конфликтных и форс-мажорных ситуаций;
• устойчивость к стрессу;
• доброжелательность;
• знание одного или нескольких языков.

Готовимся к собеседованию

Собираясь на собеседование нужно настроиться на то, чтобы показать себя во всей красе.

• В первую очередь, конечно, обратить внимание на внешний вид. Прическа, макияж, чистая, выглаженная одежда, подобранная стильно и со вкусом даст вам несколько очков форы перед менее ответственными соискателями.
• Во время собеседования следите за своей речью, ни в коем случае не тараторьте, не прерывайте предложения продолжительным «эээ», пытаясь что-то вспомнить, лучше попросить минутку подумать, если требуется.
• Оценивать будут даже походку и осанку, так что держите плечи прямо и не забывайте улыбаться, тогда успех будет вам гарантирован.