Возможно ли заразиться коронавирусом через фрукты: правда или миф

Возможно ли заразиться коронавирусом через фрукты: правда или миф

Евгений Комаровский активно поддерживает подписчиков во время эпидемии ответил на актуальный вопрос, поступившие ему в почту: «Сейчас как раз начинается сезон зелени, ягод и фруктов. Но в связи с эпидемией как-то страшновато их покупать — ведь нельзя же обработать петрушку или клубнику спиртом или хлоркой, чтобы убить вирус наверняка…

Так можно ли заразиться коронавирусом через фрукты и овощи? И как их лучше обрабатывать, чтобы минимизировать риск?»

Доктор объяснил, что исключить возможность заражения через любые продукты, включая овощи и фрукты, невозможно: «Если человек кашлянул в супермаркете в руку, потом взял в эту руку яблоко, посмотрел на него и положил его обратно, а потом вы взяли это яблоко, не помыли его и съели — вы можете заразиться коронавирусом ». Именно по этой причине специалисты советуют по приходу домой из магазина удалять или мыть с дезинфектантом упаковки всех продуктов.

«Соблюдайте элементарные гигиенические правила: тщательно мойте ягоды, овощи и фрукты чистой проточной водой! Если всё равно волнуетесь, можете обдать их кипятком», — посоветовал Комаровский.

Ранее доктор объяснял, что заражение возможно лишь при попадании коронавируса на слизистую. Именно поэтому первое правило профилактики COVID-19 – мытье рук. Евгений Комаровский советует положить перед входом в дом дезинфицирующий коврик, а во время уборки использовать хлоросодержащие средства, чтобы исключить попадание вируса в дом на подошвах обуви.

Связанные вопросы и ответы:

Возможно ли заразиться коронавирусом через фрукты

В условиях пандемии мы хотим пресечь малейшую возможность заражения. Основной путь распространения коронавирусной инфекции — от человека к человеку. Но вирус передается и контактно-бытовым путем, через поверхности, на которые он попал, поэтому так важно часто мыть руки. А можно ли заразиться через прикосновение к овощам, фруктам и другим продуктам, которые мы приобретаем в магазине или на рынке? Вдруг на них чихнул зараженный коронавирусной инфекцией?

Отвечает Михаил Лебедев, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора :

Нет. Сразу внесу ясность: с продуктами питания коронавирус не передается вообще. Во всяком случае, ни одного факта такого не зафиксировано и никто не смог доказать, что такое происходило. Одно дело — определенные поверхности, пластик, металл. На них вирус может сохраняться некоторое время. Есть данные, например, что на поверхностях из нержавеющего металла он сохраняется дольше. Но эти данные очень разнятся, точное время пока неизвестно.

Совсем другое дело — овощи и фрукты, хлеб, через них заражения не происходит.

Утверждать, что через продукты питания заразиться коронавирусом нельзя, я могу достаточно уверенно. Да, этот вирус новый, но мы знакомы с респираторными вирусами давно и каких только заражений не видели. Коронавирус не должен отличаться в технологиях передачи от вирусов гриппа, он тоже респираторный. И через продукты питания подобные вирусы никогда не передавались.

Так что можно спокойно покупать овощи, фрукты, ягоды.

Мясо, рыба, курица и другие подобные продукты с влажной поверхностью также не представляют опасности в плане заражения именно коронавирусом (как и другими респираторными вирусами). Эти продукты моются и в большинстве случаев жарятся или варятся.

Подчеркну, что основной путь заражения коронавирусной инфекцией — контакт с заболевшим человеком, то есть воздушно-капельный путь. Нужен близкий контакт, причем, вероятно, довольно длительный.

Может ли коронавирус сохраняться на кожуре фруктов

Рассматривая, передается ли коронавирус через овощи или фрукты, стоит отметить, что COVID-19 наряду с другими инфекциями распространяется воздушно-капельным путем и через грязные руки.
Появление запрета на посещение кафе или ресторанов во Франции, Италии, Испании, а также других европейских странах обусловлено действием карантина, в рамках которого следует предотвратить образование массового скопления людей. Это позволит избежать заражения коронавирусной инфекцией друг от друга.На данный момент нет официальных доказательств того, что вирус может передаваться через продукты питания. COVID-19 – ближайший родственник атипичной пневмонии, а также ближневосточного респираторного синдрома.Указанные вирусы тщательно изучены учеными, которые уверены в недостоверности факта, что продукты питания могут быть переносчиками инфекции. Коронавирус также не передается через еду. Важно! Существует вероятность того, что через фрукты можно в реальности заразиться коронавирусом. Однако, это возможно только в том случае, если употреблять их в пищу вместе с зараженным человеком либо участвуя с ним в тактильном контакте.
В частности, это относится к такому случаю, если на поверхности продуктов окажутся капли мокроты, содержащей в себе коронавирус 2019 года.Чтобы не волноваться, передается ли коронавирус через овощи или фрукты, во всем мире людей призывают к соблюдению правил личной гигиены. Специалисты настаивают на том, что перед употреблением нужно обязательно мыть все овощи и фрукты, в том числе вяленые и сушеные. Если на поверхности остались частицы вируса, они будут смыты водой.

Как долго может сохраняться коронавирус на поверхности фруктов

Чтобы защититься от вируса COVID-19, нужно соблюдать осторожность, часто мыть руки и не дотрагиваться до лица, ведь при прикосновении к поверхности, на которую чихнул зараженный человек, мы тоже можем заразиться, если потом грязной рукой дотронемся до носа или глаз. Вирус проникнет в организм. Такой способ заражения называется контактно-бытовым. Но сколько поверхность остается опасной, как долго на ней живет вирус? Отвечает Михаил Лебедев, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора :

«Вирус очень ограниченно живет вне человеческого организма. Сколько это по времени, пока точно нельзя сказать. Вирус новый, мы его изучаем, есть разные данные: от 2-3 часов до суток. В СМИ появляются сообщения про несколько суток, даже про 9 дней, но это фантастика. Это вирус, ему нужен человек, он не живет такое количество времени вне человека.

Есть данные, что на разных материалах вирус живет разное количество времени. Например, на нержавеющей стали — дольше. То есть в зоне риска многие ручки и поручни в метро. Быстрее погибает вирус на поверхностях из меди, так что латунные ручки относительно безопасны. Также недолго существует он на пластиковых поверхностях.

Есть еще влажность и температура. Вирус любит высокую влажность (имеется в виду влажность воздуха, а не просто мокрая поверхность) и умеренную температуру: ни жару, ни холод. Тогда он сохраняется достаточно долго. С точностью до часа вам пока никто не может сказать, это зависит от множества факторов.

Понимаете, это бактерии прячутся в какую-нибудь щель, размножаются там и ждут, пока к ним кто-то прикоснется. Вирус — нет, он сам умирает, но, к сожалению, не сразу».

Источник: https://makiyazhglaz.com/makiyazh-glaz-poshagovo/virus-na-kozhure-mozhno-li-zarazitsya-koronavirusom-cherez-frukty

Есть ли подтверждённые случаи заражения коронавирусом через фрукты

Заразиться коронавирусом можно через некоторые продукты. Риск небольшой, но все же он есть. Чтобы обезопасить себя, нужно хорошенько мыть овощи и фрукты. В целом в еде вирус размножаться не способен.

Эксперты Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» назвали заражение вирусом через продукты питания маловероятным, однако не стали полностью исключать такую возможность. Их советы опубликованы на сайте организации.

Наибольшую опасность представляют продукты, которые мы употребляем в пищу сырыми, — овощи и фрукты. Коронавирус действительно можно подхватить, если один больной человек чихнул на яблоко, а второй съел его практически сразу после этого.

«На практике шансов мало», — подчеркнули в Росконтроле, призвав просто более внимательно относиться к мытью фруктов и овощей. Непосредственно перед употреблением их нужно тщательно промыть в чистой воде.

С продуктами в упаковке ситуация схожа. Заболеть можно, к примеру, потрогав банку йогурта или бутылку воды, на которых оказался вирус, а потом поднеся руки к лицу. Здесь тоже возможность инфицирования невысокая.

«Чтобы снизить риски, следуйте простому алгоритму: мойте руки сразу после возвращения из супермаркета. Выкладывайте покупки на поверхность, которую легко мыть и дезинфицировать. Если очень переживаете, протрите все упаковки салфеткой с антисептиком», — посоветовали эксперты.

Специалисты напомнили, что вне носителя коронавирус погибает достаточно быстро. Абсолютно безопасным продуктом с этой точки зрения в Росконтроле назвали мясо. В организации призвали готовить как обычно и не предпринимать никаких особенных мер.

Какие фрукты более подвержены риску накопления вируса

Привозные фрукты радуют взгляд, но подчас совсем не радуют вкусом, поскольку для транспортировки выбираются наиболее зеленые, но крепкие плоды. И, хотя некоторые страны возвели проверку продуктов питания практически в культ (например, сертификат «кошерности» в Израиле получить не так просто), даже оттуда продукты будут уступать родным плодово-овощным культурам по зрелости и, соответственно, наличию адекватного количества питательных веществ.

Куда стоит отправиться за спелыми, вкусными персиками или наливными яблочками жителю большого города? Стоит отметить, что в супермаркетах редко можно найти вкусные, дозревшие фрукты. Скорее, за ними стоит отправиться на ярмарку «выходного дня» или прилавки городских рынков. Но и здесь есть опасность, что отечественные яблоки натрут воском, и их внешний вид будет лоснящимся, а начинка — подгнивающей. Гораздо лучше приобрести яблоки более естественного вида. Например, сейчас начали появляться на прилавках яблоки сорта «Чемпион» — исключительные по сочности и вкусовым качествам.

Ксения Кузьмина, врач аллерголог-иммунолог

Не секрет, что импортные продукты преодолевают не маленькие расстояния, чтобы попасть на прилавки магазинов нашей страны, а это, в свою очередь, отнимает время их жизни. Чтобы сохранить товарный вид, существует множество методов: обработка газами, использование антисептиков, парафинов и прочие. Некоторые из них, например, вещество дифенил, запрещены в ряде стран из-за угрозы здоровью. Конечно, такие овощи и фрукты далеко не всегда обладают полезными свойствами, а, наоборот, могут быть потенциально опасны. При их выборе стоит обращать внимание на поставщика и внешний вид, а после покупки — обрабатывать соответствующим образом, прежде чем употреблять в пищу.

Как правильно мыть фрукты, чтобы избежать риска заражения коронавирусом

тестовый баннер под заглавное изображение

Если вымыть ягоды нужно скорее для успокоения собственной совести (или чтобы свекровь не ворчала), а не из-за реальной боязни заражения, можно воспользоваться специальной центрифугой – сушилкой для салатных листьев. Вы сполоснёте ту труху, пыль и мошкару, которая могла попасть в корзинку, и совесть (вместе с малиной!) будет чиста. Если же центрифуги нет, подойдёт простой дуршлаг: его нужно наполнить ягодами, окунуть в миску или кастрюлю с водой, а потом – обязательно просушить ягоды на полотенце.

Ну а тем, кто всерьёз боится подцепить что-то нехорошее, придётся повозиться.

– Если речь о малине, то хороший способ: замочить ягоды на час в солёной воде. Она вытягивает всю «гадость», то есть червей, яйца глист, мелких мошек. Если ягоды чем-то обрабатывали, то оно тоже уйдёт на дно. Правда, придётся смириться с тем, что малина после такой обработки будет слегка солоноватая, - объяснила в разговоре с корреспондентом «МК» врач-терапевт Татьяна Чарушина.

Однако нужно помнить, что срок хранения вымытых ягод существенно сокращается, поэтому мыть нужно ровно столько, сколько вы готовы съесть за один раз. Принести с рынка корзинку малины и сразу же замочить в солёной воде весь килограмм – плохая идея, так как остатки начнут подгнивать уже к вечеру.

Ещё один способ – замочить ягоды (не только малину, клубнику тоже можно) в слабом мыльном растворе, а затем промыть чистой водой. Мыло убьёт потенциально опасные бактерии – и такой способ вряд ли шокирует тех, кто привык мыть с мылом помидоры, огурцы или другие овощи и фрукты. Главное – потом прополоскать ягоды в чистой воде, чтобы не получить малину со вкусом мыла. Здесь лучше использовать таз или миску, в которой вы несколько раз сменила воду, ведь струя проточной воды из-под крана легко может помять нежные ягоды.

– Можно использовать не соль и не мыло, а банальный спирт: также развести его в воде в пропорции примерно 1:3, замочить ягоды, а потом промыть. Он убьёт бактерии, - продолжает доктор Чарушина. – Однако такой способ категорически не подходит, если ягоды будут кушать дети или, например, вылечившийся от алкогольной зависимости человек, которому нельзя ни капли. Если же все ваши домочадцы взрослые и здоровые, можете попробовать. Только имейте в виду, что после такой дегустации не стоит садиться за руль минимум пару часов.

Другой вариант – кипяток, но после такой шоковой обработки клубнику и малину можно будет назвать лишь условно свежими: скорее, бланшированными. Однако тут как никогда уместно вспомнить, что стопроцентную гарантию даёт только абсолютное воздержание – так что тем, кто всё-таки очень боится подцепить болезнь через купленные на рынке ягоды, стоит отказаться от свежей малины и клубники на неспокойное лето 2020 года. Остаются старые способы – варенье, замороженные ягоды либо протёртые с сахаром.

Нужно ли обрабатывать фрукты каким-либо специальным образом перед употреблением

To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video

Фото: unsplash.com /

Практически все овощи и фрукты, которые попадают на наши прилавки издалека, обрабатываются химическими препаратами. Это позволяет сохранить целостность плодов и не допустить гниения. Представляют ли опасность для здоровья такие вещества, в эфире телеканала «Санкт-Петербург» рассказала эксперт Центра сертификации и экспертизы качества продукции и услуг Зинаида Алексеева.

«Для разных фруктов и овощей предусмотрены свои традиционные методы обработки. Например, помидоры или виноград достаточно хрупкие, поэтому их обрабатывают специальным дымом, который содержит фунгицид. Он содержит добавки, которые препятствуют размножению гнилостных бактерий, в первую очередь, это дрожжи и грибы», – отметила специалист.

Однако перед тем, как фрукты и овощи попадают на наш стол, эти вещества при соблюдении правил транспортировки и хранения выветриваются. Кроме того, их легко смыть проточной водой. Использовать дополнительные средства специалист не рекомендует.

«Если это помидоры, огурцы или виноград, то достаточно просто промыть. Надо подержать их под струей воды. Использование бытовой химии для мытья я бы не рекомендовала, так как это щелочные вещества, их тоже нужно вымыть. Губки или тряпки тоже не стоит использовать, так как это самые грязные предметы на кухне», – добавила Зинаида Алексеева.

Яблоки, как правило, покрывают парафином. Оттереть его мылом не получится. Опасность заключается в том, что парафин может удерживать другие химические вещества, которыми обрабатывают яблоки в промышленных производствах. Чтобы смыть парафиновый слой, нужно поместить яблоко в кипяток или смыть горячей водой из-под крана. На садовых яблоках есть природный воск, он безопасен для организма.

«Когда мы проводим сертификацию продукции, то во время лабораторной проверки мы проверяем вредные вещества, тяжелые металлы, нитраты и остаточное содержание пестицидов. Для здорового человека вреда не будет. Если в семье есть люди с проблемами ЖКТ, аллергией или маленькие дети, то тогда лучше овощи и фрукты очистить от кожуры», – посоветовала эксперт Центра сертификации и экспертизы качества продукции и услуг.

Может ли термическая обработка фруктов уничтожить коронавирус

Многие надеялись, что летом новый коронавирус исчезнет, поскольку летняя погода будет более теплой и влажной. Несмотря на то что вирус плохо переносит жару, летние температуры не остановили пандемию.

Некоторые штаммы вируса (британский, бразильский, индийский) могут изменяться в зависимости от окружающей среды. Они могут выживать и процветать в различных географических регионах или климатах. Невозможно точно предсказать, как вирус реагирует на жару и влажность, или, если на то пошло, прохладную и сухую температуру вне лабораторных экспериментов.

В таких странах, как Австралия и Иран, COVID-19 распространился очень быстро в начале пандемии, несмотря на теплую и влажную погоду. Каждый вирус и пандемия уникальны, и есть ряд факторов, которые влияют на них, независимо от времени года.

Так, исследователи из США выяснили, что коронавирус SARS-CoV-2 может быть лишен способности инфицировать хозяина, если подвергать его воздействию очень высокой температуры меньше секунды. Как сообщается в журнале Biotechnology and Bioengineering, команда из Техасского университета A&M разработала простую жидкостную систему, которая производит тепловую инактивацию коронавирусов в срок менее секунды.

Если раствор, содержащий коронавирус, нагреть примерно до 72 °C в течение примерно полсекунды, он может снизить титр или количество вируса в растворе в 100 000 раз. Применение температуры чуть выше 83 °C в течение одной секунды снизило титр вируса более чем в миллион раз и полностью инактивировало вирус.

Это исследование предоставляет важные данные для разработки подходов к тепловой инактивации COVID-19, в том числе позволяет разработать методы для эффективной инактивации вирусов, распространяемых по воздуху в помещениях.

Используемые в настоящее время методы стерилизации

Основные пути передачи SARS-CoV-2 включают контакт с зараженными поверхностями, передачу от человека к человеку при кашле или чихании и передачу по воздуху через аэрозольные частицы.

Экологическая стерилизация и инактивация вируса имеют решающее значение для предотвращения и контроля распространения вируса. Используемые в настоящее время методы включают использование химической обработки, воздействия УФ-излучения и термической обработки.

Тепловая обработка денатурирует вирусные белки, делает вирус неспособным заразить хозяина. По сравнению с другими методами, значительные преимущества термообработки включают относительно более короткое время, простоту и безопасность метода, а также возможность включения в существующие системы, такие как отопление, вентиляция и системы кондиционирования воздуха.