Популярное сообщение
Рецепт
Ингредиенты:
Для термостабильного гранулированного сахара
Сахарная пудра или мелко размолотый сахар
Вода - 8-10% от веса сахарной пудры, но не больше!
Для нетающей сахарной пудры
Сахарная пудра - 50г
Белый шоколад - 10г
Крахмал кукурузный - 1.5г
Приготовление термостабильного гранулированного сахара
В сухой миске растереть силиконовой лопаткой сахарную пудру и воду до образования однородной пасты.