Кальмары, фаршированные грибами и сыром.

90 ккал на 100 г.

Кальмары 4 штуки.
Шампиньоны 800 г.
Сыр 200 г.
Яйцо 4 штуки.
Репчатый лук 2 головки.
Морковь 2 штуки.
Оливковое масло 4 столовые ложки.
Зелень по вкусу.
Сметана по вкусу.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.

1 отварить яйца. Лук мелко порезать, морковь почистить и натереть на терке, обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла до золотистого цвета.

2 шампиньоны помыть, мелко порезать и обжарить на медленном огне в течение 5 минут.

3 отваренные яйца порезать, сыр натереть на крупной терке.

4 кальмары предварительно помыть и снять серую пленку, она горчит. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешайте, добавьте немного сметаны, соль и перец и нафаршируйте кальмары. Закрепите зубочисткой чтобы фарш не выпадал.

5 выложите нафаршированные кальмары на фольгу, смажьте их маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Заверните плотно края фольги и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов. 6 разверните фольгу, выньте кальмары и подавайте.