Куриная печень с овощами.

На 100 грамм - 99. 7. Ккал б/ж/у - 11. 69/4. 57/3. 04.

Ингредиенты:
Куриная печень - 1 кг;.
Лук репчатый - 2 шт (200 г);.
Баклажан - 1 шт (250 г);.
Сладкий перец - 1 шт (100 г);.
Зелень (петрушка и укроп) - по вкусу;.
Оливковое масло - 1 столовая ложка (15 г);.
Соль и перец - по вкусу;.

Приготовление: баклажан моем и мы чистим от кожуры. Затем, нарезаем на квадратики. Наливаем воду в среднюю миску и насыпаем пару столовых ложек соли. В эту соленую воду кидаем на пару минут нарезанные баклажаны - это для того, чтобы убрать горечь. Теперь, нарезаем полукольцами лук. В сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем лук. Обжариваем 3-4 минуты. Добавляем баклажаны, перемешиваем и тушим 10 минут, постоянно помешивая. За это время, моем куриную печень и отчищаем от жира. Затем, добавляем к баклажанам и луку. Перемешиваем и при необходимости солим. Тушим минут 7-10, помешивая. Затем, добавляем нарезанный перец и зелень, перемешиваем. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим еще 5 минут, либо до готовности. Куриная печень готова с овощами! Приятного аппетита!