Китайские фрукты и овощи: Вкусное путешествие по Востоку

Китайские фрукты и овощи: Вкусное путешествие по Востоку

Китай — это страна, где кулинарные традиции уходят корнями в глубокую историю. Здесь фрукты и овощи не только являются основой питания, но и неотъемлемой частью культуры. Китайские рынки предлагают огромное разнообразие продуктов, которые поражают своим разнообразием форм, цветов и вкусов. В этой статье мы отправимся в кулинарное путешествие по миру китайских фруктов и овощей, узнаем о их уникальных свойствах и том, как они используются в китайской кухне.

Китайские фрукты: Экзотика и полезные свойства

Китай славится своими экзотическими фруктами, которые не только вкусны, но и обладают множеством полезных свойств. Давайте познакомимся с некоторыми из них.

Драконий фрукт

Драконий фрукт, или питахайя, — это один из самых популярных китайских фруктов. Его яркая розовая или желтая кожура с чешуей, напоминающей драконьи чешую, привлекает внимание. Мякоть фрукта белая или фиолетовая, с мелкими черными семенами. Драконий фрукт низкокалорийный, богат витаминами C и B, а также клетчаткой. Его можно есть свежим, добавлять в салаты или смузи.

Лычжи

Лычжи, или китайская слива, — это фрукт с тонкой красной кожурой и сладкой, слегка кисловатой мякотью. Он богат витамином C и антиоксидантами. Лычжи используют не только в свежем виде, но и в виде сока, варенья и даже вина. В китайской медицине лычжи считается символом удачи и долголетия.

Манго

Манго — это любимый фрукт многих, и Китай не является исключением. Китайское манго славится своим сладким вкусом и нежной текстурой. Оно богато витаминами A и C, калием и клетчаткой. Манго можно есть свежим, использовать в салатах, десертах и даже в острых соусах.

Фрукт	Витамины	Полезные свойства
Драконий фрукт	Витамины C, B	Низкокалорийный, богат клетчаткой
Лычжи	Витамин C	Богат антиоксидантами
Манго	Витамины A, C	Богат калием и клетчаткой

Китайские овощи: Разнообразие и питательность

Китайские овощи — это неотъемлемая часть китайской кухни. Они используются в супах, салатах, жареных блюдах и многих других кулинарных шедеврах. Давайте познакомимся с некоторыми из них.

Бок-чой

Бок-чой — это вид китайской капусты, которая имеет нежные листья и хрустящий стебель. Она богата витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и железо. Бок-чой можно тушить, жарить или использовать в супах.

Китайская капуста

Китайская капуста, или напа, — это еще один популярный овощ. Она имеет мягкий вкус и нежную текстуру. Китайская капуста богата клетчаткой, витаминами и минералами. Ее часто используют в салатах, супах и как гарнир.

Дайкон

Дайкон — это крупный белый корень, напоминающий репу. Он богат витаминами C и B, а также калием. Дайкон можно есть свежим, маринованным или использовать в супах и салатах.

Советы по выбору и хранению

• Выбирайте фрукты и овощи с гладкой, без изъянов кожурой.
• Храните фрукты и овощи в прохладном, сухом месте.
• Некоторые фрукты, такие как драконий фрукт, можно хранить в холодильнике до недели.
• Овощи, такие как бок-чой и дайкон, лучше хранить в холодильнике.

Овощ	Витамины	Полезные свойства
Бок-чой	Витамины A, C, K	Богат кальцием и железом
Китайская капуста	Витамины A, C	Богата клетчаткой
Дайкон	Витамины C, B	Богат калием

Как использовать китайские фрукты и овощи в кулинарии

Китайские фрукты и овощи можно использовать в самых разных блюдах. Например, драконий фрукт можно добавить в салат с креветками, а бок-чой — потушить с чесноком и соевым соусом. Лычжи можно использовать для приготовления сладкого соуса, который идеально подходит к мясу или птице.

Китайские фрукты и овощи — это не только вкусно, но и полезно. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют поддержанию здоровья и молодости. Попробуйте их, и вы откроете для себя новый мир вкусов и возможностей в кулинарии!

Связанные вопросы и ответы:

Какие самые популярные китайские фрукты и овощи

Отправляясь в незнакомые края, мы все хотим попробовать побольше диковинных деликатесов и фруктов. Китайские рынки пестрят изобилием овощей, фруктов и приправ, большинство из которых редко встретишь на просторах нашей родной страны. Ниже мы предлагаем Вам краткий ликбез по некоторым самым популярным азиатским фруктам.

Начнем мы, пожалуй, с дуриана. Дуриан (榴莲 liúlián ) по праву принято считать самым необычным фруктом. Имея не самый приятный запах, он обладает довольно мягким сладким вкусом. Нежнейшая мякоть плода покрыта острыми колючками, защищая его от посягательств. Дуриан — это сильнейший афродизиак, ему приписывают множество полезных свойств. Зачастую этот плод может входить в состав китайских десертов и даже пиццы и суши. Не рекомендуется употреблять дуриан с горячими напитками и алкоголем.

Драконий фрукт (火龙果 huǒlóngguǒ питайя, питахайя) — это плод лианообразного кактуса. Он не зря получил свое название, его чашуйчатая кожура желтого или красного цветов и впрямь напоманает нам о драконах. Плод имеет сочную мякоть белого или красного цвета с многочисленными съедобными черными зернышками. Драконий фрукт часто используется в косметологии и медицине благодаря различным лечебным свойствам. Этот фрукт используют при приготовлении соков, котейлей, кондитерских изделий. В нашей стране стоимость питайи может быть довольно высокой из-за короткого срока хранения фрукта.

Мангустин (山竹 shānzhú гарциния, мангостин) имеет белоснежную мякоть, напоминающую по форме головку чеснока, покрытую темно-бордовой толстой кожурой. Мякоть имеет освежающий кисловатый вкус и нежную текстуру. При выборе мангустина нужно помнить, что плоды с слишком твердой шкуркой будут недоспелыми, а плоды с треснувшей или покрытой желтыми пятнами шкурой, скорее всего, хранили слишком долго.

Папайя (木瓜 mùguā)с точки зрения биологии не фрукт, а ягода. По форме она напоминает грушу, цвет спелого плода от ярко-оранжевого до красного. При выборе папайи обратите внимание на ее цвет и поверхность, цвет должен быть равномерным, а поверхность гладкой, без вмятен, точек и блеска. Спелый плод имеет ароматный запах и является упругим на ощупь, не спелый плод жесткий и без запаха. Спелая сочная мякоть напоминает по вкусу дыню. Черные семечки в пищу не употребляют.

Черимойя (释迦 shìjiā сахарное яблоко) — наш фаворит, этот необычный фрукт в странах Азии еще называют «головой Будды» за их внешнее сходство. Черимойя имеет белую мякоть, по констистенции напоминающую заварной крем и покрыта тонкой зеленой кожурой. Несмотря на свой аромат и тонкий вкус, который не оставит никого равнодушным, черимойя не является хитом продаж из-за трудностей хранения.

Карамбола (阳桃 yángtáo) в разрезе напоминает звезду, за что получила прозвище «звездный фрукт». Сам плод напоминает пятиконечный дерижабль. Карамболу употребляют целиком, спелый фрукт будет желтого цвета и имеет коричневые полоски на ребрах. Не рекомендуется приобретать плоды с неровными поверхностями и пятнами. Вкусом каромбола напоминает крыжовник, а запахом жасмин.

Плоды вампи (黄皮果 huángpíguǒ) , гроздьями свисающие с деревьев, покрыты тонкой желто-коричневой кожурой, которая легко отделяется от белой мякоти с желтоватым оттенком. Существует около семи видов вампи, каждый отличающийся своим вкусом, от кисло-сладкого с горчинкой до очень кислого. Вампи богат аскорбиновой кислотой и помогает укрепить иммунитет. Кроме того, этот фрукт эффективен в борьбе с бронхитом и является отличным глистогонным средством.

Поверхность плода личи(荔枝 lìzhī китайская слива) покрыта бугристой кожурой, которая легко снимается при созревании. Светлая мякоть имеет желеобразную консистенцию, по вкусу напоминая виноград, с нотками мяты и цитруса. В самом сердце плода находится твердая овальная косточка. Спелые личи имеют яркий розовый или красный цвет, упругую поверхность и ароматный запах.

Плод хлебного дерева (木菠萝 mùbōluó) для жителей некоторых уголков нашей планеты является ценным источником питания. Мякоть зрелых плодов едят как в сыром, так и в сушеном, вареном и запеченом виде. В азиатских странах в процессе употребления этого плода в ход идет не только мякоть, но и косточки.

Драконий глаз (龙眼 lóngyǎn) покрыт тонкой светло-коричневой кожицей и имеет белую мякоть с черной косточкой внутри. Помимо превосходного вкуса, эти сладкие плоды содержат множество полезных веществ. Выбирать лонган довольно сложно, так как цвет его кожицы зависит от сорта, а не от степени зрелости, поэтому рекомендуем перед покупкой попробовать фрукт.

Рамбутан (红毛丹 Hóng máo dān) — это близкий родственник личи и лонгана, о которых мы писали выше. Рамбутан имеет жесткую кожуру с волосками-колючками, цвет которых меняется вместе с созреванием фрукта от зеленого до ярко-красного. Ароматная белая или розоватая мякоть плода по вкусу напоминает зеленый виноград.

Какие витамины и полезные вещества содержатся в китайских фруктах и овощах

Что включить в рацион для здоровья и хорошего настроения – рекомендуют эксперты food.ru .

Чтобы быть здоровым и полным сил, мало заниматься спортом, вовремя ложиться спать и проводить в кровати не менее 7–8 часов. Важно также следить за ежедневным рационом – в нем должны быть все необходимые питательные вещества и витамины. А вы знаете, в каких овощах и фруктах содержится витамин С? А другие витамины для нормальной работы всех систем организма? Перечисляем растительные продукты, которые с легкостью заменят БАДы.

Капуста: белокочанная, цветная, брокколи

Капусту нужно есть круглый год: если нет свежей, обязательно готовьте салаты из квашеной или маринованной. В последней содержится больше витамина С, чем в сырых листьях, а еще это мощный пробиотик, который поможет наладить работу пищеварительной системы и поддержит иммунитет.

Брокколи и цветная капуста годятся для варки супов и приготовления салатов. Из них можно делать запеканку и смузи, смешивая с листовыми овощами или зеленью.

Зеленые соцветия брокколи, кроме солнечного витамина, богаты витаминами группы В, необходимыми для здоровья кожи, волос, ногтей и нервной системы, Е, К, провитамином А и бета-каротином.

Шпинат

Летом и осенью хорошо есть свежий шпинат, но и в замороженном виде этот листовой овощ сохраняет почти все полезные свойства.

В порции шпината содержится:

· около 20% дневной необходимой дозы магния;

· до 25% суточной нормы калия;

· до 60% витамина С;

· около 80% витамина А и бета-каротина.

Из шпината можно приготовить суп-пюре, использовать овощ в тушеном виде в качестве гарнира для мяса или начинки для пирогов, делать густой соус для риса или пасты.

Помидоры

Этот овощ – один из рекордсменов по содержанию ликопина – антиоксиданта, который обладает противоопухолевыми свойствами, но в синтетическом виде не усваивается организмом. Интересно, что концентрация ликопина повышается даже после непродолжительной термообработки, поэтому томатный сок полезнее, чем свежий овощ.

Самый полезный соус для пасты – на основе измельченных томатов или готовой пасты фабричного производства. Особенно это актуально для любителей пропустить после обеда или ужина рюмочку-другую и тех, кто предпочитает жирную жареную пищу – биологически активные вещества, которые содержатся в помидорах, помогают клеткам печени восстановиться и защищают от оксидативного стресса.

Свекла

Этот овощ нужно есть сырым и вареным. Свекла хороша в салатах и горячих блюдах, на ее основе получаются роскошные супы, например в виде пюре. Ну и, конечно, знаменитый борщ, который богат витаминами, если его правильно приготовить.

В свекле содержатся клетчатка и органические кислоты: яблочная, винная, щавелевая, лимонная, в синтетическом виде они почти не усваиваются организмом. Достаточно много в ней витаминов С и В6.

Морковь

Кроме витаминов почти полного спектра, корнеплод полезен благодаря высокому содержанию бета-каротина. Он необходим для нормальной работы глаз и остроты зрения, помогает улучшить функции печени и желчного пузыря, снижает риск развития инсульта. Этому же способствует и кремний в составе моркови – он поддерживает сосуды эластичными и крепкими, улучшает циркуляцию крови.

Важно помнить, что бета-каротин лучше всего усваивается с жирами. Для блюд из моркови подойдут топленое масло гхи, кокосовое масло или сливки.

Яблоки

Лучше всего есть эти фрукты свежими, когда сезон в вашем регионе. Те, что привезены из других стран, могут быть обработаны химикатами. Осенью хорошо сушить чипсы из яблок или укладывать ломтиками на зимнее хранение в морозилку: в сушеном и замороженном виде фрукт сохраняет большую часть ценных качеств.

В яблоках содержатся витамины A, С, В1, В2, РР и Е и микроэлементы:

· железо;

· магний;

· фосфор;

· йод;

· селен;

· калий;

· кальций;

· цинк.

Гранаты

Этот фрукт полезен при заболеваниях крови и сниженном иммунитете – даже небольшое количество сока или горсть сочных зерен с терпким насыщенным вкусом улучшат состояние человека.

Гранат обязательно нужен женщинам во время беременности и после родов, а также тем, кто перенес инфекционные заболевания и операции. Железо в составе фрукта запускает естественный синтез эритроцитов в крови и повышает уровень гемоглобина.

Бананы

Всего два спелых банана ежедневно могут сделать человека счастливее и спокойнее. В составе фрукта – магний и калий, которые помогут улучшить работу нервной системы и снимут спазм с мышц (в том числе сердечной).

В бананах есть триптофан – гормон удовольствия. Он нужен для естественного синтеза мелатонина, поэтому особенно полезно есть бананы перед сном.

Какие китайские фрукты и овощи рекомендуются для здорового питания

Как-то однозначно охарактеризовать традиционную китайскую кухню сложно, поскольку Китай – это огромная страна, на территории которой проживает 56 национальностей, каждая из них имеет особенные кулинарные традиции и рецепты. Но именно поэтому китайская кухня настолько многообразна и неповторима.

Если обобщить, то можно выделить два основных географических региона: север и юг. Главным различием является то, что на севере в качестве основного блюда выступает лапша, либо же пельмени (жареные, отварные, паровые) и пресный хлеб (мантоу). На севере еда более соленая, жирная и питательная.

На юге предпочтение отдают блюдам из риса (отварной рис, рисовая лапша, рисовая лепешка). В то же время южная традиционная кухня характеризуется более сладкой и острой пищей.

Как и в других жарких странах, в древнем Китае перец использовался для дезинфекции, ведь при высоких температурах сложно гарантировать свежесть продуктов, и, чтобы избежать различных кишечных инфекций, вся еда щедро посыпалась острыми приправами. Помимо севера и юга выделяют еще и Сычуаньскую кухню, которая наиболее знаменита своей остротой, там подают настолько острые блюда, что далеко не каждый китаец будет в состоянии ее переварить, зато для местных вся остальная еда кажется слишком пресной.

Но не стоит думать, что обилие перца встречается только на юге, для большинства иностранцев почти любая китайская еда будет казаться острой, просто потому что мы совершенно не привыкли к такому обилию приправ и специй.

Вообще китайцы очень любят различного рода специи, приправы, добавки и активно их используют в готовке. Они выделяют пять основных вкусов и пять ингредиентов, которые за них отвечают: острое – перец и имбирь, кислое – уксус, соленое – соль, горькое – вино, сладкое – патока. На рынке даже глаза разбегаются, столько всего, о чем мы даже не подозреваем. Наибольшей популярностью пользуется чеснок, острый красный перец, имбирь, кумин, гвоздика, анис и другие. Все это придает китайским блюдам неповторимый вкус и аромат.

При этом, в отличие от нас, китайцы практически не употребляют в пищу соль и сахар. Соль им заменяет соевый соус, которые входит в состав практически любого блюда, сахар же они вообще не особо жалуют, уж тем более не добавляют его в чай как мы. Зато они очень любят добавлять в чай различные цветы и сушеные фрукты.

Преимуществом китайской кухни является использование большого количества овощей и зелени, при этом обработка у большинства из них минимальная (ошпарить кипятком, немного проварить, пропарить), что позволяет сохранить больше полезных веществ и витаминов. Вообще в Китае круглый год очень широкий ассортимент овощей и фруктов не только на юге, но и на севере страны. Тут и зимой можно купить помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, спаржу, все виды капусты и другое. Про консервацию местные даже и не слышали, зачем, если все продается на рынке в свежем виде?

У китайцев главной мерой веса является один цзинь ( 斤 jīn), который равен 0.5 кг, поэтому и цена на все весовые продукты у них указывается в цзинах, а не килограммах. Цены на овощи зависят от сезона: зимой и весной все стоит немного дороже, чем летом или осенью, зависит также и от провинции: на юге дешевле, на севере дороже. Вот примерные цены на рынке:

• брокколи – 6-8 юаней,
• баклажаны – 6,
• огурцы – 3.5-4,
• помидоры черри – 5,
• капуста – 2.5,
• спаржевая фасоль – 6-7,
• картошка – 2-2.5,
• кабачок – 4. (все цены указаны в юанях, за 0.5 кг, примерный курс 1 USD=6.4 юаня)

Помимо привычных для нас овощей, китайцы едят корни, луковицы и семена лотоса, ростки бамбука, древесные грибы и т.д. На удивление, многое из этого очень даже вкусно!

Разнообразие фруктов здесь тоже потрясает, кроме уже привычных нам бананов-апельсинов, в Китае можно купить папайю, драконий фрукт, джекфрут, дуриан, личи, манго, вкуснейшие ананасы. Многие из этих фруктов в супермаркетах доступны круглый год, но покупать все же лучше сезонные фрукты, ведь они дешевле, и в них больше витаминов.

Ранней осенью самые распространенные фрукты это арбузы, дыни, яблоки, виноград, папайя и драконий фрукт. В это время папайя и драконий фрукт будут стоить примерно 5 юаней за штуку, иногда за 10 юаней можно купить 3.

С ноября начинают продавать хурму, мандарины, апельсины, цена будет примерно одинаковая от 2.5 юаней за цзинь.

В феврале начинается сезон ананасов, цена – от 4 юаней за цзинь, в марте-апреле в Китае очень много манго, который стоит 7-10 юаней за цзинь (цена зависит от размера, мелкие стоят дешевле, крупные – дороже).

В мае-июне появится клубника, кокосы, личи, персики. Как уже написано выше, цена обычно указывается за цзинь, но сезонные фрукты часто продаются по так называемой скидке, например, 3 цзина – 10 юаней, то есть цена указана за 1.5 кг. На крупные фрукты, такие как папайя, кокос или драконий фрукт, цена часто указывается за штуку. Сейчас (апрель) на рынке такие цены: кокос 10/штука, лимон 2.5/штука, мандарины, яблоки, бананы 2.5-3 за цзинь, манго – 8 за цзинь.

Где можно купить китайские фрукты и овощи в России

Ассортимент экзотических фруктов в наличии во ВкусВилл разнообразен. Вы найдёте такие редкие фрукты, как мангостины, гранадиллу и манго из Бразилии, которые не только порадуют своим вкусом, но и подарят незабываемые гастрономические впечатления.

• Манго — король фруктов . Считается одним из самых популярных фруктов в мире. Его родиной является Южная Азия, но сейчас его выращивают в более чем 100 странах. Своей сладостью и сочностью манго завоевало сердца людей по всему миру.
• Маракуйя и её ароматы . Маракуйя, также известная как страстоцвет, славится не только своим вкусом, но и насыщенным ароматом, который часто используется в парфюмерии. Этот экзотический фрукт способен придать утреннему завтраку яркий вкус и аромат.
• Драгонфрут — фрукт драконов . Драгонфрут или питахайя поражает своим внешним видом и нежным вкусом. Этот фрукт, родом из Центральной Америки, стал символом экзотики и часто используется для украшения блюд.
• Кокос — универсальный продукт . Его мякоть и молоко используются в кулинарии по всему миру, а кокосовое масло нашло применение в косметике и медицине.
• Личи — китайский деликатес . Личи, родом из Китая, славится своим сладким и слегка цветочным вкусом. Этот фрукт часто используется в азиатской кухне и является прекрасным дополнением к десертам и напиткам. Доступен для заказа на развес или в коробке.
• Гранадилла — тропическая сладость . Фрукт небольшого размера, обладает освежающим вкусом и легкой кислинкой, что делает её идеальным ингредиентом для десертов, смузи и коктейлей. Благодаря своему привлекательному внешнему виду и восхитительному вкусу, гранадилла становится не только вкусным, но и эстетически приятным дополнением к любому блюду.

Как правильно хранить китайские фрукты и овощи, чтобы они дольше сохраняли свежесть

Степень зрелости фрукта

Чем спелее фрукт, тем короче срок его годности. Некоторые фрукты после срезания продолжают дозревать, другие - нет. Например, бананы, манго, папайя, авокадо, киви, и др. созревают после сбора. Поэтому, если вы хотите сохранить фрукты дольше, укажите это в заказе, и мы подберём для вас плоды, находящиеся не на пике спелости. Это бывает необходимо перед поездкой длительностью в несколько дней.

Температура и влажность воздуха

Чем выше температура и влажность, тем быстрее фрукты портятся. Высокая температура ускоряет процессы дозревания фруктов, а также способствует развитию микроорганизмов, вызывающих гниение и плесень. Высокая влажность также способствует размножению микробов и грибков, а также приводит к образованию конденсата на поверхности фруктов, что ухудшает их внешний вид и качество. Поэтому, если вы хотите сохранить фрукты подольше, храните их в сухом и прохладном месте, желательно при температуре не выше 10-15 градусов.

Свет

Свет также влияет на срок хранения фруктов, так как он может вызывать окислительные реакции, приводящие к потемнению, обесцвечиванию и потере витаминов. Поэтому, если вы хотите сохранить фрукты подольше, храните их в темном месте, избегая прямых солнечных лучей.

Газ

Некоторые фрукты выделяют газ этилен, который способствует созреванию. Например бананы и маракуйя. Если вы храните эти фрукты рядом с другими, они могут ускорить их созревание. Поэтому, если вы хотите сохранить фрукты подольше, храните их отдельно от других фруктов, особенно от тех, которые чувствительны к этилену, таких как киви, ананасы, манго, папайя, дыня, арбуз и др.

Повреждения

Поврежденные фрукты портятся быстрее, так как нарушается их защитная оболочка, и в них попадают микроорганизмы, вызывающие гниение и плесень. Поэтому, если вы хотите сохранить фрукты подольше, избегайте покупать или принимать в подарок поврежденные фрукты, а если они все же попали к вам, то срочно употребите их или обрежьте поврежденные места.

Какие китайские фрукты и овощи наиболее доступны для выращивания в домашних условиях

1. Салат

Салат, вероятно, один из самых распространенных овощей, которые выращиваются в гидропонной системе. Он имеет невероятно быстрый рост, и не требует большого или сложного ухода.

Вы можете выращивать этот овощ практически в любой гидропонной системе. Поскольку салат прост в уходе, он может быть одним из ваших первых вариантов, если вы планируете попробовать гидропонное сельское хозяйство в первый раз.

Салат обычно не требует высокой температуры, а уровень рН должен быть от 6 до 7.

В большинстве случаев он будет расти в течение 30 дней или меньше.

1. Клубника

Клубника является сезонным растением в нашей стране, а не сезон, как правило, довольно дорога в зависимости от местоположения. Системы гидропоники решают эту проблему, позволяя вам получать клубнику в любое время года.

Сбор этих ягод в домашних условиях невероятно прост и удобен. Клубнику вы будете иметь у себя дома в течение всего года. В отличие от салата, который хорошо работает практически в любой системе гидропоники, клубника, растет относительно лучше, когда находится в системе приливов и отливов.

Клубника растет до состояния плодоношения около двух месяцев. Уровень рН от 5,5 до 6,2.

Если вы планируете выращивать клубнику в своей домашней гидропонной системе, избегайте покупки семян клубники, так как они не будут готовы плодоносить в течение нескольких лет.

1. Огурцы

Это крайне распространенный вариант растений, которые в основном выращиваются в коммерческих целях в теплицах.

Огурцы очень быстро растут, и они в конечном итоге дают богатый урожай. Когда дело доходит до выбора сорта, вы можете выбирать различные варианты по своему вкусу, они будут абсолютно все подходить для выращивания дома.

Каждое из сортов огурцов будут хорошо расти в вашей гидропонной системе. Поскольку огурец, как известно, является теплолюбивым растением, убедитесь, что вы обеспечиваете его достаточным количеством света и комфортной температурой. Эти растения лучше всего растут при уровне рН от 5,5 до 6,0.

1. Шпинат

Шпинат - еще одно быстрорастущее растение, которое может хорошо подходить для вашей гидропонной системы. В то время как он хорошо растет почти во всех типах гидропонных систем, техника питательной пленки работает лучше всего. Если вам не подходит этот вариант, выберите любой другой метод, который будет поддерживать почву богатой питательными веществами и должным образом насыщенной кислородом.

Как и в любой другой форме гидропонного земледелия, со шпинатом вам понадобится значительно меньше воды по сравнению с вашим огородом. Кроме того, вы можете выращивать шпинат из семян.

В большинстве случаев шпинат, как известно, растет в течение одного месяца или 40 дней. Убедитесь, что рН находится в диапазоне от 6,0 до 7,5, а температура должным образом регулируется.

Если вы планируете выращивать сладкий шпинат, убедитесь, что температура колеблется от 19 до 23 градусов по Цельсию. Растение будет расти дольше, если температура ниже указанной.

1. Бобы

Это еще один высоко продуктивное и чрезвычайно простое в выращивании растение. Поскольку бобы используются во многих блюдах, выращивание их в домашних условиях гарантирует, что вы сможете их получать свежими на свой стол по мере необходимости. С точки зрения сортов, вы можете выбрать, что угодно.

Если вы планируете выращивать плетущиеся типы в своей гидропонной системе, вам понадобится шпалера. Это поможет поддержать растение. Прорастание займет от трех до восьми дней, а сбор урожая может начаться примерно через шесть-восемь недель после прорастания.

Обратите внимание, что бобы лучше всего растут при высоких температурах, а идеальный уровень pH будет варьироваться от 6,0 до 6,3.

1. Болгарский перец

Болгарский перец, безусловно, отличное растение для вашей гидропонной системы. Выращивая их дома, вы должны следить за тем, чтобы они не достигали полной высоты. Чтобы избежать этого, убедитесь, что растение обрезано и ущипнуто примерно на высоте 18 - 20 сантиметров. Это подстегнет их рост от боковых побегов, а также позволит получить более крупные и полновесные плоды.

Большинству болгарских перцев требуется около 90 дней для роста, а их идеальный уровень рН колеблется от 6,0 до 6,5. Выращивая болгарский перец дома, убедитесь, что они получают достаточно света.

В идеале им требуется около 18 часов светового дня. Вы также можете увеличить количество источников света или их мощность, когда ваш болгарский перец начнет расти. Регулируя источники света, убедитесь, что он находится на расстоянии не менее 15 сантиметров от растения.

Какие традиционные китайские блюда готовят из фруктов и овощей

Хого

Этим словом называется и массивный котел с печью, и блюда, приготовленные в нем. Кулинарный процесс идет прямо за столом: каждый участник кладет в кипящую воду мясо, овощи, пельмени , а потом собирает все это у себя в тарелке.

Утка по-пекински

Одно из самых популярных блюд в Китае. Чтобы приготовить этот деликатес , птицу в течение двух дней выдерживают в сладком маринаде, после чего запекают в печи до хрустящей корочки. Затем утку нарезают на небольшие кусочки и подают с тонкими рисовыми блинчиками, зеленым луком, свежими огурцами и соусами.

Свинина в кисло-сладком соусе

Вкусное китайское блюдо легко приготовить дома. Нарежьте свинину тонкими пластинками и замаринуйте в смеси соевого соуса, крахмала и муки. В это время обжарьте крупно нарезанные сладкий перец, морковь, томаты и ананас и уберите их в отдельную тарелку. Затем обжарьте мясо и добавьте к нему овощи. После сделайте кисло-сладкий соус из томатной пасты, сахара и рисового уксуса, добавьте его в сковороду и тушите еще десять минут.

Сяо лун бао

Так называются китайские пельмени , напоминающие манты или хинкали. Сяо лун бао делают из дрожжевого или пресного теста с начинкой из мяса, овощей, фасоли или морепродуктов, а готовят в специальной бамбуковой корзине на пару. Традиционно это блюдо едят на завтрак, подавая на подложке из зелени.

Мапо тофу

Сычуаньское блюдо готовят из тофу, рубленого мяса и овощей, которые тушат в густом соусе на основе ферментированных бобов и перечной пасты. Оригинальная версия мапо тофу отличается особенной остротой, поэтому за пределами Китая в него кладут значительно меньше перца.

Цзунцзы

Клейкий рис с рубленым мясом, грудинкой, жареными каштанами, колбасками, сладкими фруктами. Начинку заворачивают в бамбуковый или тростниковый лист и готовят на пару. У цзунцзы множество вариаций не только в Китае, но и в других странах Азии.

Ютяо

Полоски соленого теста, которые обжаривают во фритюре до золотистого цвета. Ютяо обычно едят китайцы на завтрак вместе с рисом и соевым молоком, заворачивая в тонкие лепешки.

Какие китайские фрукты и овощи считаются экзотическими для российского потребителя

Вчера Китай объявил об открытии площадки прямого экспорта фруктов и овощей в РФ. Китайцы заявили, что потратили 60 млн юаней (более 350 млн рублей) на создание площадки бесперебойного ввоза в Россию своих сельхозтоваров со складскими помещениями площадью 30 тыс. кв. м.

Причём уже сейчас Поднебесная активно продаёт России — особенно в приграничных областях — продукты питания. По статистике Федеральной таможенной службы, за полгода 2014 г. они поставили нам, к примеру, 417 417 тонн овощей и 118 113 тонн фруктов. Эти цифры сопоставимы с импортом крупных до недавнего времени стран-поставщиков РФ. Например, за тот же период из Польши было ввезено в Россию 471 229 тонн фруктов и 173 286 тонн овощей. Теперь же, когда европейских поставщиков отлучили от российского двора , Китай готов существенно увеличить долю своих овощей и фруктов на российских прилавках. «В нашем ассортименте сегодня порядка 80 – 90 % чеснока из Китая, — рассказал Рашид Н., торговец на продуктовом рынке , — осенью и зимой всегда появляются пекинская капуста, яблоки и груши. Они красивые и долго хранятся, поэтому мы их любим». Также нередки — и до ввода санкций — были на российских прилавках морковь, помидоры, картофель и замороженные овощи (бобы, горох, кукуруза).

Из чего химичат — секрет?

Высокая плотность населения в стране и большое количество ртов, которые надо прокормить, ведёт к тому, что китайское сельхозпроизводство работает на износ. «В Поднебесной огромное количество полей, которые после долгого использования уже не имеют плодородной почвы, — рассказывает Владимир Мурашев, заместитель заведующего кафедрой "Высших растений" МГУ им. М. В. Ломоносова , — А это значит, что для выращивания овощей и фруктов на своей территории китайским производителям приходится использовать огромное количество микро- и макроудобрений, без которых урожая попросту не будет».

Эксперт рассказывает, что лично был свидетелем следующего: китайцы арендовали на Дальнем Востоке российскую землю, где выращивают многие плоды. Но на территорию никого не пускают и аграрными секретами не делятся: поэтому узнать, какую конкретно «химию» они используют, невозможно. «Но факт применения вредного для человека количества удобрений очевиден: их плоды блёклые, у них совершенно отсутствуют запах и вкус, — продолжает Владимир Мурашев. — Есть экземпляры, которые внешне выглядят вполне прилично, но, опять же, перенасыщенные удобрениями плоды и на вкус будут более пресными, чем их натуральные собратья».

Например, китайские сорта яблок, в отличие от большинства российских, могут лежать несколько месяцев, не испортившись при этом. Такие яблоки легко узнать на прилавке: они зелёного цвета, имеют толстую кожуру, кисло-сладкий привкус и минимальное количество витаминов. «Советую российскому потребителю даже при наличии на рынке китайского товара выбирать крымские и абхазские, пусть тепличные, плоды. Поставки из этих регионов России должны вот-вот начаться», — говорит В. Мурашев.