5 рецептов для приготовления съедобных подарков.

Засахаренный миндаль.
Ингредиенты.

300 гр миндаля.
1 яичный белок.
100 гр тростникового сахара.
100 гр обычного сахара.
1-2 ст. л. сезонных молотых специй (опционально).
Щепотка морской соли.
Приготовление.

1. разогрейте духовку до 135\xB0C.
2. в большой миске взбейте белок до пышной пены. Вручную это займет около 5 минут, при помощи миксера - быстрее.

3. всыпьте миндаль в белковую массу. Тщательно перешайте.

4. выложите миндаль в смесь сахара со специями. Хорошо перемешайте, чтобы орехи полностью покрылись смесью.
5. выложите миндаль на противень с пергаметной бумагой. Запекайте около 30 минут, переодически помешивая. По желанию миндаль можно оставить в духовке на подольше (так он будет более хрустящим), максимум до 1 часа.

Шоколадная гранола.

Ингредиенты.

180 гр Овсянки.
100 гр смеси миндаля и фундука.
5 ст. л. кленового сиропа.
3 ст. л. оливкового масла.
Щепотка соли.
50 гр кокосовой стружки.
2 ст. л. какао - порошка.
60 гр шоколадных капель для выпечки.
Приготовление.

1. разогрейте духовку до 180\xB0C.
2. смешайте все ингредиенты (кроме шоколадных капель) в миске. Хорошо перемешайте и выложите все на противень с пергаментной бумагой. Утрамбуйте смесь тыльной стороной ложки и запекайте 10 минут. После чего выньте противень, перемешайте смесь, еще раз утрамбуйте и запекайте еще в течение 10 минут. Повторите 3 раза, пока гранола не станет золотисто - коричневой.

3. дайте остыть, затем добавьте шоколадные капли.

Домашняя "Нутелла".

Ингредиенты (на 500 мл).

150 гр фундука.
2-3 ст. л. меда.
2 ст. л. рапсового или подсолнечного масла.
1/4 - 1/2 ч. л. соли.
150 гр темного шоколада (70%).
150 мл молока.

Приготовление.

1. разогрейте духовку до 175\xB0C.

2. выложите фундук равномерно на противень с пергаментной бумагой. Запекайте в течение 12-14 минут или до легкого золотистого оттенка и появления аромата. Следите за процессом - если фундук передержать, то у него будет очень горький вкус.
3. высыпьте фундук с противня в чистое кухонное полотенце и с его помощью снимите насколько возможно шелуху.

4. переместите еще теплый фундук в кухонный комбайн / мощный блендер и перемолите до мелкой крошки. Добавьте мед, масло, соль и взбивайте до состояния пасты (с крупинками орехов.
5. растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Растопленный шоколад вмешайте в фундуковую массу.
6. разогрейте молоко в кастрюльке (не кипятить. Постепенно добавьте молоко к шоколадно - фундуковой смеси, помешивая. Попробуйте "Нутеллу", по необходимости скорректируйте вкус при помощи соли или меда.
7. переложите пасту в банку и поставьте в холодильник охлаждаться.
* Хранить можно до 1 недели в холодильнике.

Концентрат для чай - латте.

Ингредиенты (на 1, 5 литра).

1500 мл воды.
100-200 Мл меда или кленового сиропа или 90-180 гр сахара.
25 гр свежего имбиря (натертого или нарезанного слайсами).
25 штучек целой гвоздики.
4 коричных палочки.
4 штучки бадьяна (целый звездчатый анис).
15 штучек целого кардамона (слегка растолчить).
10 штучек целого черного перца.
Несколько кусочков свежей апельсиновой корки.
5 пакетиков черного чая или 10 гр листового черного чая.

Приготовление.

1. смешайте воду с медом / сахаром в большой кастрюле. Доведите до кипения, мешайте до тех пор, пока мед / сахар не растворится, после чего всыпьте все ингредиенты, кроме чая. Накройте крышкой и оставьте смесь на 15 минут на медленном огне.
2. снимите кастрюлю с огня и добавьте чай. Оставьте на 10 минут.

3. выньте чайные пакетики и дайте смеси остыть.
4. процедите концентрат через ситечко, после чего разлейте его по чистым и сухим банкам / бутылкам. В холодильнике до одной недели храните.
Инструкция к концентрату (необходимо приложить вместе с бутылкой).
Для латте понадобится:

200 мл концентрата.
300 мл молока.
Взбитые сливки.
Молотая корица.

Приготовление.

Нагрейте концентрат и молоко в кастрюльке. Разлейте по чашкам, сверху добавьте взбитые сливки и посыпьте молотой корицей.

Смесь для овсяных печений.

Количество: 25 печений.

Ингредиенты.

Банка для смеси (950 мл).
185 гр муки.
1 ч. л. разрыхлителя.
1 ч. л. пищевой соды.
1/4 Ч. л. соли.
90 гр овсяных хлопьев.
75 гр шоколадного драже в цветной глазури.
100 гр + 40 гр шоколадных капель.
100 гр тростникового сахара.
100 гр обычного сахара.

Сборка.

1. смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль в миске.
2. утрамбуйте слои в следующем порядке:
- Мука.
- Овсяные хлопья.
- Шоколадное драже.
- Шоколадные капли.
- Тростниковый сахар.
- Обычный сахар.
+ Дополнительные шоколадные капли, чтобы заполнить банку доверху.
Инструкция к смеси (необходимо приложить вместе с банкой) дополнительные ингредиенты 1 слегка взбитое яйцо 113 гр сливочного масла (растопленного в микроволновке) 1 ч. л. ванильного экстракта приготовление 1. разогрейте духовку до 175\xB0C. 2. смешайте влажные ингредиенты с сухими. Раскатайте тесто в шарики, разместите их на противне с пергаментной бумагой и выпекайте 12-14 минут. Уход_за_собой_питание.