Щи зеленые с яйцом.

Ингредиенты:
- Мясо 150 г.
- Сметана 40 г.
- Яйцо куриное 1 штука.
- Масло сливочное 10 г.
- Мука пшеничная 5 г.
- Щавель 100 г.
- Шпинат 120 г.
- Лук репчатый 20 г.
- Лук зеленый 10 г.
- Петрушка 5 г.

Приготовление:
1. из мяса и воды сварить бульон. Щавель мелко изрубить. Шпинат сложить в кастрюлю, добавить немного воды, накрыть крышкой, тушить до мягкости и пропустить через мясорубку.

2. лук изрубить, слегка поджарить в масле, затем добавить муку, прожарить, постепенно развести процеженным бульоном, положить в бульон шпинат и щавель и варить 10-15 минут.
3. перед подачей к столу в щи положить мясо, сваренное вкрутую яйцо, сметану, зеленый лук и мелко нарубленную петрушку. Диетическое_питание.